Glyzerin

auch: Ölsüß, Propantriol;

Summenformel: C3H5(OH)3;

dreiwertiger Alkohol. Es handelt sich um eine süßliche, dickliche Flüssigkeit mit einer Dichte von 1 261 kg/m3.

Der Siedepunkt der farblosen Substanz liegt bei 290 °C, der Schmelzpunkt bei 18 °C. Glyzerin ist Ausgangsstoff für die Bildung von Fetten.

Es kann durch deren Verseifung oder durch die alkoholische Zuckerhefegärung gewonnen werden. Glyzerin wird zur Herstellung von Kunststoffen, Frostschutzmitteln und Nitroglyzerin sowie als Zusatz zu Seifen und als Feuchthalter (Kosmetika) verwendet.